Na noite desta terça-feira, 15 de abril, no Rotary Clube de Roncador aconteceu um evento especial que uniu gastronomia e identidade local. A comunidade foi convidada a participar de uma noite de degustação com o objetivo de definir os pratos típicos do município.
A abertura oficial do evento foi realizada pela diretora do Turismo de Roncador, Eliane Ficagna, que deu as boas-vindas aos presentes. Em seguida, Vidal Kovalek, com muita competência, apresentou um projeto voltado ao turismo em Roncador, destacando as potencialidades naturais da região e, principalmente, o acolhimento da população como um dos grandes diferenciais do município.
Na sequência, Cristiane de Oliveira Farias e Gabriel França defenderam as propostas dos pratos típicos, explicando suas origens e significados. Cristiane contextualizou a história do município, lembrando que Roncador teve um início marcado por forte presença ucraniana. Durante as décadas de 1920 e 1930, os porcos representavam uma importante fonte de renda, o que justificou a criação do prato “Roncfuça”.
Gabriel França apresentou slides que reforçaram a escolha dos pratos típicos: o Perohe de Requeijão e Batata e o Roncfuça, ambos representando de forma autêntica a história, a cultura e os sabores locais.
O Perohe, de origem ucraniana, é uma massa artesanal recheada com requeijão e batata, cozida e servida com molho de cebola dourada na manteiga.
Degustação
Durante o evento, o Perohe foi acompanhado por frango assado com molho vermelho e bacon, salada de beterraba e arroz branco, formando uma refeição completa. O prato é amplamente presente nas mesas das famílias roncadorenses, inclusive entre aquelas sem ascendência eslava, o que reforça seu valor cultural e afetivo.
Já o Roncfuça foi criado para simbolizar a fusão entre os sabores da roça e a criatividade do povo local. O prato é composto por carne suína assada na churrasqueira 360°, maionese de mandioca, redução de fruta da estação, farofa crocante, salada fresca e arroz branco. A escolha da carne suína remete à tradição da suinocultura regional, comum entre os colonizadores do Centro-Oeste paranaense.
Ambos os pratos exaltam ingredientes locais como frango, leite, mandioca e carne suína, fortalecendo a economia regional e valorizando a identidade cultural de Roncador. Mais do que simples refeições, são verdadeiras expressões da história do município servidas em forma de sabor.
Sobre as mesas havia um QR Code, que, ao ser lido pelos celulares, permitiu aos presentes avaliar os pratos.
Lembrando que os pratos foram devidamente servidos da seguinte forma: o Roncfuça foi servido por membros do Rotary Clube de Roncador, com o carinho e a dedicação de sempre. Já o Perohe foi servido pelo grupo Vesná, cujos integrantes, devidamente trajados, também auxiliaram na recepção dos convidados e nos serviços eventuais.
Autoridades presentes
Marcaram presença a prefeita municipal, Dra. Marilia P. Bento Gonçalves; o presidente da Câmara, vereador Amadeu Elizio; e os vereadores Adriana Freitas, Marilza Dias, Jenauro Hruba, Flávio Onesko e Junior Albertti e representando a comunidade ucraniana Padre Mário Preschasniuk.
A cobertura do evento contou com a presença dos veículos de comunicação Rádio Nova FM, Rádio Princesa FM e o site Você e Região, que desempenham um papel fundamental na divulgação e valorização das iniciativas locais, garantindo que a comunidade esteja bem informada e engajada.
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