Agricultores da agroindústria familiar dos municípios de Barbosa Ferraz e Luiziana estão participando de um curso de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. O curso, com uma carga horária de 15 horas, capacita 20 agricultores com o objetivo de atualizar seus conhecimentos sobre higiene pessoal, higiene dos alimentos e do ambiente, garantindo a entrega de produtos seguros e conformes com a legislação vigente.
Os participantes já produzem e comercializam varios produtos, incluindo pães, bolachas, doces, compotas, queijos, manteiga, iogurte, verduras, legumes, raízes, tubérculos, mel e outros. Estes produtos são vendidos em feiras livres municipais, mercados e por delivery, ampliando o alcance e a rentabilidade dos agricultores.
O município está em processo de implantação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf-PR). Para que os agricultores possam aderir aos benefícios deste sistema, eles precisam primeiro obter o Serviço de Inspeção Municipal (SIM). As capacitações fornecem informações essenciais que facilitam a compreensão e adesão aos sistemas de inspeção, permitindo que os agricultores ampliem suas operações de maneira regulamentada e segura.
Além dos cursos, os agricultores recebem visitas e orientações técnicas semanais sobre boas práticas de manipulação de alimentos, rotulagem, planta/croqui de instalações, produção sustentável e outros temas. Estas atividades fazem parte da programação do extensionista do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), conforme informou Clóvis José Rosa. Essa assistência contínua ajuda os agricultores a manterem altos padrões de qualidade e segurança em suas produções.
Os benefícios da capacitação são inúmeros:
- Segurança Alimentar: Os agricultores aprendem a garantir a higiene e segurança dos alimentos, minimizando riscos de contaminação.
- Aumento da Qualidade: Melhores práticas resultam em produtos de maior qualidade, aumentando a satisfação do consumidor.
- Conformidade Legal: Os agricultores são orientados sobre a legislação vigente, facilitando a adesão a normas e regulamentos.
- Sustentabilidade: A capacitação inclui práticas de produção sustentável, contribuindo para a preservação ambiental.
- Crescimento Econômico: Com melhores práticas e maior conformidade, os agricultores podem expandir seus mercados e aumentar a lucratividade.
- Fortalecimento Comunitário: A colaboração entre agricultores e instituições locais fortalece a comunidade, promovendo o desenvolvimento regional.
Perspectivas Futuras:
Com a implantação do Susaf-PR, os agricultores do município terão acesso a novos mercados e oportunidades de expansão. A continuidade das capacitações e das visitas técnicas garantirá que eles mantenham altos padrões de produção, contribuindo para o crescimento sustentável da agroindústria familiar. A parceria entre Senac, a prefeitura de Barbosa Ferraz e o IDR-Paraná exemplifica como a colaboração pode trazer benefícios significativos para o desenvolvimento rural e a segurança alimentar.
O curso é realizado em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Campo Mourão, a prefeitura municipal de Barbosa Ferraz e o IDR-Paraná. Esta colaboração entre instituições proporciona um suporte abrangente e eficaz para os agricultores, contribuindo para o desenvolvimento sustentável da agroindústria familiar na região.
Fonte - Unidade de extensão rural do IDR-Paraná de Luiziana.
Fone: (44) 3571-1100
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