Agricultoras de Luiziana recebem capacitação em alimentação saudável

 

Nos dias 23 e 24 de maio de 2024, foi realizado um curso de capacitação em agricultura familiar com o objetivo de promover a conscientização sobre a alimentação sem glúten e lactose. A capacitação, organizada em colaboração com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e a Prefeitura Municipal de Luiziana, teve como foco principal a produção de alimentos isentos dessas substâncias para a merenda escolar, visando atender às necessidades dietéticas de crianças com doença celíaca.

O curso destinou-se a garantir a conformidade com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assegurando uma nutrição saudável e adequada para as crianças celíacas que frequentam as instituições de ensino. Durante o evento, os participantes foram instruídos em técnicas avançadas de produção de alimentos sem glúten e lactose, além de receberem orientações detalhadas sobre a importância de incluir esses alimentos na dieta de crianças celíacas. Foram abordadas também práticas rigorosas de higiene na produção e rotulagem de alimentos sem glúten.

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Participaram do curso 15 mulheres rurais assistidas pelo Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), cuja missão é prestar assistência técnica às unidades familiares, com ênfase na melhoria da qualidade de vida e na permanência dessas mulheres no campo. Além disso, merendeiras da rede municipal de ensino e nutricionistas também estiveram presentes, assegurando a disseminação do conhecimento adquirido para a implementação prática nas escolas.

Segunda a extensionista do IDR-Paraná de Luiziana Laura Helena, a agricultura familiar desempenha um papel crucial nesse contexto, contribuindo significativamente para a produção de alimentos de alta qualidade, isentos de substâncias prejudiciais à saúde. Esta iniciativa não apenas fortalece a economia local, mas também promove a sustentabilidade agrícola.

Espera-se que, com a realização deste curso, sejam atendidas não apenas as necessidades nutricionais das crianças celíacas, mas também que a comunidade seja conscientizada sobre a importância de uma alimentação saudável e inclusiva. Assim, a agricultura familiar se consolida como uma aliada indispensável na promoção da saúde e bem-estar das crianças e de toda a comunidade escolar.

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Fonte: Unidade de extensão rural do IDR-Paraná - Luiziana

Fone: (44) 3571-1100