Agroindústria Familiar de Mamborê em busca da profissionalização.

A agricultura familiar vem passando por muitas transformações nos últimos anos, em diversos aspectos, porém é sempre crescente sua importancia para a sociedade. Ela é grande produtora de alimentos e geradora de empregos e renda no campo e na cidade.

Mas para absorver as mudanças dos novos tempos, a agricultura familiar precisa inovar. A agroindustrialização da produção pela própria família é uma excelente alternativa, agregando valor aos produtos colhidos na propriedade, gerando emprego e melhorando as condições de vida das famílias. Além disso, valoriza a cultura alimentar local e regional, estimula a sucessão familiar com a participação dos jovens nas atividades e promove a segurança alimentar e nutricional.

Com vistas ao fortalecimento da agroindustrialização familiar no município de Mamborê, através da capacitação técnica, da motivação do grupo e da troca de experiência entre os produtores, o Instituto Emater em parceria com o Senar/Pr, promoveu entre os dias 28/03 e 05/04/2019, uma capacitação técnica envolvendo o beneficiamento e a transformação caseira de mandioca, com carga horária de 16 horas e a participação de 30 produtoras. O treinamento com a nutricionista Sílvia Lúcia de Umuarama, abordou diversos conteúdos de formação do manipulador de alimentos, tais como, as boas práticas na produção de alimentos, os perigos químicos, físicos e biológicos, a qualidade da água e diversas outras questões referentes ao preparo de alimentos. Além disso, o ponto alto foi a produção de alimentos a base de mandioca, como bolos, assados, biscoitos, pães, nhoques, sorvetes e muito mais.

A experiência que tivemos neste tereinamento foi maravilhosa e inesquecível, afirma Katiane Dovorack, produtora da agroindústria e participante da feira do produtor. Receitas deliciosas de mandioca, simples e econômicas, que além de servirmos para nossa família, também poderemos servi-la para nossa comunidade, com gostosura que faz a diferença, complementa.

Temos um potencial imenso para o desenvolvimento da agroindustria familiar municipal, e estamos formando uma base sólida, a cada capacitação realizada, para que esta atividade se desenvolva plenamente e possa ser importante na melhoria da qualidade de vida das famílias e no fortalecimento da economia local, conclui o Eng. Agr. Luiz Vanderley, do Instituto Emater, responsável pelo projeto em Mamborê.

Fonte - Unidade local Emater de Mamborê.